レストランだより
レストラン喫茶で提供している干し柿を使ったデザート、
実はスタッフの手作りなんです!
今年で4年目、干し柿作りの季節になりました。
山梨県産の大型の柿、甲州百目柿を使用。
古くは武田信玄公も保存食として推奨した珍重な柿なんだとか、、、。
まずは柄を残して皮を丁寧に剥きます。
皮を剥いた柿の柄に紐を結びます。
熱湯に柿を浸して数十秒。
熱湯消毒により、腐りにくい干し柿になります。
柿同士が干渉しないように吊るしたら、、、
秋の風物詩、軒下の干し柿の完成です。
40日後には立派で美味しい干し柿になることでしょう!
喫茶からの新デザートをお楽しみに!
11月13日(日)をもちまして、今シーズンの朝食営業が終了となりました。
真吾さんの積年の夢でした「森の中の朝食」。
3年目になる今年も沢山の方々にご利用していただきまして、誠にありがとうございます。
また来シーズンお会いしましょう。
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「森の中で朝食を」
今シーズンの営業は終了しました。
レストラン通常営業
10:00オープン
19:00ラストオーダー
★お問い合わせ★
八ヶ岳倶楽部 レストラン
TEL:0551-38-3395
レストランMail
八ヶ岳倶楽部レストランでは、来シーズンのアルバイトスタッフを募集しております。
勤務開始は春頃からとなります。
少し早いですが、ご興味があればお気楽にお問い合せ下さい!
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<職種>
○ホール ○喫茶 ○厨房
それぞれ若干名
<仕事の内容>
○ホールサービス業務 ○調理補助 ○清掃作業など
それぞれ経験者優遇致しますが、
未経験者の方でも大歓迎です。
そして、時には薪割りをしたり、林のお手入れのお手伝いをしたり、
干し柿を作ったりなど、スタッフに大人気のお仕事も。。。
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