レストランだより
レストラン喫茶で提供している干し柿を使ったデザート、
実はスタッフの手作りなんです！
今年で4年目、干し柿作りの季節になりました。
山梨県産の大型の柿、甲州百目柿を使用。
古くは武田信玄公も保存食として推奨した珍重な柿なんだとか、、、。
まずは柄を残して皮を丁寧に剥きます。
皮を剥いた柿の柄に紐を結びます。
熱湯に柿を浸して数十秒。
熱湯消毒により、腐りにくい干し柿になります。
柿同士が干渉しないように吊るしたら、、、
秋の風物詩、軒下の干し柿の完成です。
40日後には立派で美味しい干し柿になることでしょう！
喫茶からの新デザートをお楽しみに！
11月13日（日）をもちまして、今シーズンの朝食営業が終了となりました。
真吾さんの積年の夢でした「森の中の朝食」。
3年目になる今年も沢山の方々にご利用していただきまして、誠にありがとうございます。
また来シーズンお会いしましょう。
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「森の中で朝食を」
今シーズンの営業は終了しました。
レストラン通常営業
10：00オープン
19：00ラストオーダー
★お問い合わせ★
八ヶ岳倶楽部 レストラン
TEL:0551-38-3395
レストランMail
八ヶ岳倶楽部レストランでは、来シーズンのアルバイトスタッフを募集しております。
勤務開始は春頃からとなります。
少し早いですが、ご興味があればお気楽にお問い合せ下さい！
四季を感じる手作りの林が自慢のレストランで一緒に働きませんか？
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＜職種＞
○ホール ○喫茶 ○厨房
それぞれ若干名
＜仕事の内容＞
○ホールサービス業務 ○調理補助 ○清掃作業など
それぞれ経験者優遇致しますが、
未経験者の方でも大歓迎です。
そして、時には薪割りをしたり、林のお手入れのお手伝いをしたり、
干し柿を作ったりなど、スタッフに大人気のお仕事も。。。
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