レストランだより
開花や芽吹きも進み、緑の濃くなってきた雑木林。
目に入る明るい緑が気持ちの良い季節になりました。
新緑に合わせて新メニューも続々と登場です。
空豆とグリーンピースのクリームソース「新緑スパ」 ￥1,296
鶏がらで出汁を取り、新タマネギとグリーンピースを使用したピューレに、ジャージー牛乳と生クリームでクリームソースを作り、そこに空豆とグリーンピースを。カリカリに焼いた生ハムがアクセントの新緑をイメージした季節感じるパスタメニューです。
ソーセージ4種盛り合わせ ￥1,296
八ヶ岳・八千穂高原の水と八ヶ岳で育った豚肉を使った「きたやつハム」さんのこだわり手作りソーセージです。
粗挽きソーセージ、ポークソーセージ、チョリソ、レモンスパイスの4種。
（粗挽きソーセージのみ単品がございます。￥756）
セリとクレソンのアイスクリーム ￥324
濃厚なジャージー牛乳の後に、ほのかに残るセリとクレソンの苦味が絶妙。
新緑色のさわやかな大人のアイスクリームです。
まだまだ光がたくさん入り、新緑輝く雑木林。
少し冷たい風が吹き抜ける八ヶ岳の森、散策するのも気持ちの良い季節です。
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