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雑木林だより

2016年3月18日
営業時間変更のお知らせです

DSC_0249.jpg八ヶ岳も日に日に春らしさが増しています!

3月19(土)からグリーンシーズンの営業時間に変わります。

OPEN10:00~レストランラストオーダー19:00

皆さまのお越しをお待ちいたしております。

 

2016年3月 6日
手前味噌作り

DSC_9994.jpgこんにちは。

総務の早川です。

今日の雑木林の中には

ステージのあたりから

なんだかいい匂いが漂っています。

枕木の道で、こんな看板を発見しました。


「春の手前味噌教室」

楽しそうですね。

失礼して、

ちょっと覗いてみましょうか。

DSC_0060.jpgおや、すでに和やかに準備が余念なく始まっています。


DSC_0011.jpg良い匂いの元はこの大豆。

ふんわかやわらかく茹でられて

出番を待つのみになっています。

自然栽培のこの大豆は

九州のフクユタカと八ヶ岳のアヤコガネだそうです。


DSC_0015.jpg麹と塩も

参加者人数分に可愛い瓶に移されていきます。


DSC_0007.jpgそして、今回は

講師の髙山晴代さんの手づくり

倶楽部の落ち葉での

こんな素敵なラベルも用意され、さあ、準備完了!!


いよいよ

定員いっぱいの参加者の皆様も揃って

DSC_0083.jpgDSC_0121.jpg手前味噌作り、はじまり~♪


DSC_0124.jpgいっせいに、何をしているのでしょうか。

DSC_0118.jpgこうやって、ゆでた大豆をジップロックの中で

手の平と指を使ってつぶします。

DSC_0111.jpgヨイショ、ヨイショ!

まだあたたかい~


DSC_0172.jpg

大豆と麹・塩を混ぜ合わせて可愛い瓶に入れ

出雲和紙でくるんだ蓋の上から、ラベルを結び

いよいよそれぞれの「手前味噌」になります。

DSC_0174.jpgDSC_0170.jpgマイ・味噌のできあがりー。


DSC_0177.jpgそして、全員で

ハイ・チーズ!!


DSC_0182.jpg八ヶ岳倶楽部の名物

フルーツティーもいただける今回の講座。

本当に、充実していてプレシャスでした☆


DSC_0082.jpg「とーっても!楽しかった!」の声しきり。

髙山晴代先生

心のこもったご準備で八ヶ岳倶楽部らしい素敵な会になりました。

ありがとうございました☆

・・・アレアレ?

さらに、さらに?


たき火鉢を囲んで

今度は、焼味噌の香ばしい香りが、まだまだ続くのでした・・・。

DSC_0143.jpgDSC_0155.jpg

DSC_0164.jpgDSC_0091.jpg               (完)

2016年3月 1日
メンテナンス休業のお知らせです

000_0614.jpg誠に勝手ではございますがメンテナンスの為、下記の日程にてお休みを頂きます。
■3月1日(火)~3月3日(木)
■3月8日(火)~3月10日(木)

八ヶ岳は今朝少しだけ雪が降りました!
3月に入りだんだんと春らしくなってくるでしょうか!? 
スタッフ一同お客様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

担当 本間

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