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アルプスサーモン


シェフが元旦からの新メニューの仕込みをしてます。



アルプスサーモンって知ってますか？

長野県飯島町で開発されたマスです。

ニジマスが親なんだけど、川魚の臭みは全くないし、この通り実が綺麗なサーモンカラーしてるでしょ。



刺身でもいけるこのサーモンを使ってめっちゃおいしい「パスタ」にします！

味見したけど、これまで食べたことのないものでした。



やるじゃない！



お正月八ヶ岳倶楽部にお見えの方。

おせちの合間にアルプスサーモンのパスタをぜひ予定に入れておいてくださいね。
2011/12/28 柳生真吾

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