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アルプスサーモン



シェフが元旦からの新メニューの仕込みをしてます。



アルプスサーモンって知ってますか?

長野県飯島町で開発されたマスです。

ニジマスが親なんだけど、川魚の臭みは全くないし、この通り実が綺麗なサーモンカラーしてるでしょ。



刺身でもいけるこのサーモンを使ってめっちゃおいしい「パスタ」にします!

味見したけど、これまで食べたことのないものでした。



やるじゃない!



お正月八ヶ岳倶楽部にお見えの方。

おせちの合間にアルプスサーモンのパスタをぜひ予定に入れておいてくださいね。


2011/12/28 柳生真吾

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