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ヤマブドウの酸味


ほんのりピンク、真っ白な産毛の生えた美しいこの葉っぱ。



「ヤマブドウの新芽」



山登りの師匠に教わったのですが、この新芽をへとへとに疲れたときにつまんで食べてごらん、と。

いい感じの酸味があって、疲れがさぁーっと引くんですよ!



ネットで調べれば天ぷらにしても最高だって書いてある。

やっぱり酸味が独特でいいと。



でもなかなか植物の新芽ってつまめないですよねぇ。

ちょっと勇気がいるし、少し後ろめたい・・・



だから「いただきます」なのか。


2011/6/15 柳生真吾

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