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ヒラタケ収穫!


ついにこの日!

ヒラタケの最初の収穫ぅ!




どれくらいの大きさで採っていいか分からないから放って置いたんだけど。

カサが少し裂けてきたので「ここだ!」と。




八ヶ岳倶楽部のシェフ早田と相談しての今日の収穫の日!



シンプルに小松菜と炒めた!



「うまっ!」



香りも味も濃厚です。

野生の味。

小松菜もまた徳永さんの濃ゆい味のもの。




大地をそのまま喰らった!って感じでしょうか!



次は・・・フフ・・・ナメコを喰らう・・・




2010/10/10 柳生真吾

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