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タマゴタケの季節
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例年通りタマゴタケがニョキニョキと。
足もとの卵の殻のようなのがないと絶対食べちゃだめですよ。
キノコはこわいから・・・
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しかしすごい色をしていますよねぇ。
最初に食べた人はえらい！
数あるキノコの中で、僕が唯一自信を持って収穫できるキノコがこれ。
なんと８本も採れた！！
これは誰かと食べたいよ。
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何人か集まったのですが、彼を紹介しましょう。
八ヶ岳倶楽部にきてまだ数日の新人・早田大輔くんです。
かれは熊本生まれ。
三重県、名古屋のレストランで調理場を経験してきた凄腕（らしい）
イタリアンレストラン仕込みの凄腕（らしい）を持つ彼に、タマゴタケ料理を頼んじゃった！！
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ツヤッツヤのリゾットです！
生の米から炊く本格リゾット！
たっぷりキノコの贅沢リゾット！
サフランライスのような黄色い色はタマゴタケの色。
くせのない、でも濃厚な出汁が出るこのキノコはリゾットに最高だね。
歯ごたえもしっかりしていて・・・
香りもいいし・・・
ワインにぴったり・・・
はぁ〜
いやぁここまで読んでいただいて・・・何もおすそ分けできなくってごめんなさい。
かるく自慢でした。
失礼・・・
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2009/7/24 柳生真吾
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